嫁さんが「家庭料理 崎ゃ」はじめました。

篠崎聡 (交野おりひめ大学)  Vol.634

KNSに出会うことで、僕の人生は大きく変わり始めました。
9年後に天野が原町まちづくり委員会の委員長になりました。
定例会すら出たことのない人間が、いきなり委員長です。
https://amanogaharamachi.wixsite.com/website

11年後に交野おりひめ大学の学長（一般社団法人 交野おりひめ未来研究所 代表理事）になりました。
理事会すら出たことのない人間が、いきなり代表理事です。
https://www.orihime-univ.com

どちらもなりたくてなった訳ではなく、請われた時は、青天の霹靂状態。
なんで僕？他にいるでしょ？という感じだったのですが、2013年に出会ったSDMの恩師冨田先生から「YES or はい」を叩き込まれていましたので、お受けすることにしました。この「YES or はい」は、自分の天命を見つけるためには、非常に大事なマインドセットですので、是非参考にされて下さい。

嫁さんは、何故僕がこんなプライベートを歩んでいるのか、理解ができていない状態でしたが、
「交野で沢山の人に関わっているんだから、いい物件を教えてもらえるように、色んな人に声をかけておいて」
と、抜かりなく僕にお願いしてきてました。ご指示通りに動いたのは言うまでもありません！

2022年4月15日
閉店の張り紙が貼られた日に、まちづくり委員会のメンバーから、物件の連絡が入りました。
オーナーはわからないとのことでした。
なので、関係各方面に、物件のオーナーがわからないか？と相談をしまくりました。

2022年4月18日
オーナーが判明。交野おりひめ大学の筋から情報が入ってきました。
早速オーナーに電話。内見の約束をしました。
閉店を軒下告知した3日後の連絡に、オーナーも驚いていました。

2022年4月29日
ゴールデンウィークの初日。内見しました。
その場で「借ります」と口約束。鍵を受け取りました。
ここから、諸々一気に動いていきます。

内装工事
　居抜きでしたが、一部工事をしました。
　天野が原町まちづくり委員会の副委員長に、工事をお願い。
　天野が原町まちづくり委員会の会計に、電気工事を担当してもらいました。

保健所の飲食店営業許可
　私は交野おりひめ大学のカフェ部リーダーでしたので、四条畷保健所の相談は初めてではありませんでした。
　基礎知識もあったので、大変ではありましたが、無事営業許可のための現地調査まで漕ぎ着けました。
　あまりに早い動きに、不動産屋さんも図面を作っていませんでした。
　僕が作った図面を使って、保健所を通しました。

2022年6月27日
　営業許可が下りました。日取りも良いのこの日から、プレオープンしました。
　まちづくり委員会や、交野おりひめ大学など、知り合い限定でオープンしました。

2022年7月7日
　嫁さんが、京都は大原まで行って注文した日除け暖簾が届きました。
　店の顔ができたので、この日から正式オープンとしました。

嫁さんの実家は、北九州市小倉で鮮魚店を営んでいます。
そこから送られてくる魚が美味しいので、是非ご賞味ください。

交野おりひめ大学 酒づくりの会が酒米を作り、山野酒造で醸した日本酒「百天満天」
https://www.orihime-univ.com/2017/03/27/『百天満天』ネーミング/
をはじめとする、各種日本酒。

交野おりひめ大学から生まれた「交野のクラフトビール」
https://civic.beer

なども扱っております。

現時点ではまだまだ、収益が出るまでの売り上げには至っておりませんが、嫁さん曰く
「聡さん関係の人たちが沢山来てくれて、思っていたよりも順調」
とのことです。
本当に沢山の方々に助けられております。
KNSに出会った後の人生が、嫁さんの店のためでもあったんだと、お運びに感謝している今日この頃です。

家庭料理 崎ゃは、京阪電車の交野市駅から徒歩2分のところでやっています。
交野市私部3-15-11
月?木：17:30-22:00
金?土：17:30-23:00
日祝日：定休日
です
https://www.facebook.com/profile.php?id=100088706055806

お近くにお立ち寄りの際は、是非ご来店ください。
事前にお知らせいただければ、都合のつく限り、私もお店にいるようにします。

以上、よろしくお願い致します。